Notre établissement vous propose trois formules de menus : Le Menu Gourmand, Le Menu Fin Gourmet, le Menu découverte (sauf week-end et Jour ferié).
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Menu Gourmand
Entrée, Poisson, Granité, Viande, Fromage, Dessert : 59€
Menu Fin Gourmet
Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert : 49€
Menu Découverte (Sauf week-end et Jour Férié)
Entrée, Plat à 38€ ou Plat Dessert à 35€
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Crème Brûlée au Foie Gras de Canard, Brioche Grillée et Chutney de Mangues
ou
Mousseline de Saumon Tiède et Homard, Saveur Truffe Blanche, Coulis d’Estragon
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Fricassée de St Jacques et Huîtres, Purée de Topinambour, Sauce Capsicone
ou
Filet de Turbot Poêlé, Risotto au Maréchal, Sauce Champagne et Piment d’Espelette
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Granité au Champagne
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Rable de Lapin « Désossé »en Barde de Poitrine Fumée Farci au Foie Gras et Vitelotte
ou
Filet de Veau Rôti, Purée de Panais aux Truffes Noires, Sauce Échalotes et Sichuan
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Chariot de fromages « de Seigneret et Fromagerie du Thouet »
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Assiette du Fin Gourmet
ou
Feuillantine de Cacahuètes au Praliné, Douceur Chocolat Caramel et Physalis au Chocolat
ou
Déclinaison de Bananes , Croustillant à l’Oranges, Crème Anglaise au Lait de Coco
ou
Macarons Maison, Mascarpone Vanille de Tahiti et Compotée de Pommes au Miel
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Café, Déca, Thé, Infusion 4€
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Menu Dégustation surprise Sur Réservation
Pour L’ensemble de la table
6 plats avec champagne : 95€ par personne
6 plats sans champagne : 70€ par personne.
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