Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Notre Menu Fin Gourmet : 49 €

Foie Gras de Canard Poêlé et Polenta aux Truffes et Lardons, Sauce Echalotes Confites
ou
Mousseline de Saumon et Homard, Coulis de Persil au Raifort, Brisure de Jambon Séché

Brochette de St Jacques, Risotto de Perle et Lentilles Noires, Sauce Endives et Poivre Tchuli
ou
Huitres Chaudes au Panais et Purée de Truffes Blanches, Sauce Champagne et Ciboulette

Granité de Champagne

Filet de Veau Roti au Potimarron et Gingembre, Sauce Wasabi
ou
Demi-Pigeon "Désossé" farci aux Champignons et Foie Gras, Sauce Porto et Paprika

Plateau de Fromage "de Seigneret et Fromagerie du Thouet"

Assiette du Fin Gourmet
ou
Feuillantine de Crêpes Séchées et Chocolat Blanc à l'Essence de Tulipe, Physalis au Chocolat et Coulis de Fraises au Vin Rouge
ou
Feuilleté Crème d'Amandes au Poivre Séchouan et Poire en Chaud Froid, Crème Anglaise Romarin et Caramel Salé
ou
Moelleux de Pommes aux Pistaches, Cylindrique Noisettes aux Pommes et Gingembre, Crème Brûlée aux Figues


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 41 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


Menu Spécial