Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Nous vous proposons deux formules :

Notre Menu Découverte Plus : 45 €

Cocktail maison

Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin

Café et mignardises


Notre Menu Découverte : 29 €

Tartelette au Panais et Cylindrique de Crème au Foie Gras, Sauce Ail
ou
Saumon Fumé Maison, Sa Crème Mascarpone à l'Essence de Truffes Blanches et Blinis

Suprême de Pintade Farci au Shiitake et Maréchal, Sa Purée de Potimarron et jus court
ou
Dos de cabillaud Poêle et Risotto au Safran, Sauce Chorizo

Farandole de Fromages

Nougatine au Amandes et Mousse Chocolat au Praline, Sorbet aux Poires à l'Aspérule, Sa Crème Anglaise aux Pain d'Epices
ou
Minis Tulipes de Mousse Citron et Meringue, Son Croustillant à l'Orange et Coulis de Fraises


Notre Menu Fin Gourmet : 46 €

Terrine de Foie Gras au Saké et Poivre Sichuan, Son Chutney de Mangue et Raisins
ou
Mousseline de Raie au Basilic et Homard, Son Coulis de Betteraves au Gingembre

Noix de St Jacques Poêlées en Barde de Norie, Sauce Wasabi
ou
Filet de Bar Poêlé Sauce Radis Noir et Patates Douces

Granité au Champagne

Ris de Veau Roti, Ecrasé de Pomme de Terre aux Truffes, Sauce Vinaigre de framboises
ou
Tournedos de Magret de Canard Rôti aux Chanterelles, Sauce Miel de Châtaigne

Farandole de Fromages

Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 38 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


La Carte

Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef


Les desserts : 9 €
Assiette du Fin Gourmet
Biscuit aux Noix, Palet Chocolat au Lait et Praliné Noisette, Sauce au Café et Vanille de Tahiti
Macarons à la Pistache et Cannelé Glacé à L'Essence de Coquelicot ,Son Coulis de Fraises au Vin Rouge
Croustillant de Moelleux aux Poires et Amande Amère, sur Coulis de Mangue au Safran,Son Sorbet aux Figues et Poivre Séchouan


Menu Spécial

Menu St Valentin à 60 Euros nous sommes complet

Amuse Bouche

Marbré de Foie Gras de canard, Et Homard au Gingembre

Cannelloni de St Jacques et Topinambour , Sauce Truffes Noires

Granité de Champagne

Filet de Veau Roti et Aumônière de Maréchal ,Sauce Séchouan

Dessert de la Saint Valentin