Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Nous vous proposons deux formules :

Notre Menu Découverte Plus : 42 €

Cocktail maison

Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin

Café et mignardises


Notre Menu Découverte : 28 €

Mousseline de Raie au Safran et Ecrevisses, Sa Crème de Poireau à l'Estragon
ou
Terrine de Gibier au Foie Gras de Canard, sa Compoté d'Oignons Confites

Filet de Bar Poêlé au Risotto et Crumble de Noisettes, Sauce Echalotes
ou
Cannelloni de Joue de Boeuf au Potimarron, Sauce Poivre Séchouan

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Financier aux Amandes et Figues, sa Mascarpone au Mangue, Crème Anglaise aux Epices Doux
ou
Goutte au Chocolat, Compoté de Pommes au Miel de Châtaigne , Son Sorbet Pommes à l'Aspérule Odorante


Notre Menu Fin Gourmet : 41 €

Terrine de Foie Gras de Canard au Saké et Vanille de Tahiti, son Chutney de Figues
ou
Croustillant de Homard et Tourteau aux Patates Douces, Sauce Oursin

Brochette de St Jacques Poêlée et Tagliatelles au Poivre et Maréchal, Sauce Poivron rouge
ou
Gigot de Lotte farcit aux Girolles sur Lentilles de Corail aux Truffes Noires

Granité au Champagne

Emincé de Ris de Veau Rôti, Sauce Vinaigre de Framboise et Potimarron
ou
Noisettes d'Agneau Rôties, Purée de Panais au Chorizo, Sauce Fève de Tonka

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 35 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


La Carte

Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef


Les desserts : 9 €
Assiette du Fin Gourmet
Truffier au Chocolat Noir et Noisettes, Son Coulis d'Oranges Confites
Gratin de Poire, Confiture de Lait au Romarin, Son Sabayon Champagne et Séchouan, Sa Tulipe de Glace à l'Amandes Amère
Gaufrettes au Rhum, Mousse de Bananes à l'Aspérule Odorante , Sa Crème Brulée au Pain d'Epices


Menu Spécial

Menu Fête des Mères 42 euros 5 Plats ou 35 Euros 4 Plats

Amuse bouche

Tartare de Tourteau aux Ecrevisses et Asperges Vertes, son Coulis de Tomates Basilic
ou
Terrine de Caille et Chèvre aux Artichauts Poivrades et Foie Gras de Canard

Cannelloni de Langoustines et Homard aux Courgettes, Sauce Oursin
ou
Filet de Turbot Poêlé et Risotto aux Truffes, Sauce Crustacés

Filet de Veau Rôti au Gingembre et Galette de Maïs au Parmesan
ou
Tournedos de Bœuf Rôti au Vinaigre Balsamique et Vitelotte

Dentelle Chocolat Noir et Mousse Chocolat Blanc Saveur Coquelicot aux Framboises
ou
Gratin de Fraises et Rhubarbe, Son sorbet Abricots et Aspérule Odorante