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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Timbale de Poisson aux Ecrevisses et Asperges Vertes, Son coulis de Fanes de Carottes ou Carpaccio de Magret de Canard et Artichauts Poivrades, sa Mousse de Foie Gras et Marechal Râble de Lapin " Désossé " en Rognonnade et Purée de Chou fleur à l'essence de Truffes ou Filet de bar Poêlé surTagliatelles à l'encre de sèche et Courgettes, Sauce Aspérule Odorante Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Tulipe de Fraises et Vanille de Tahiti au Coulis de Rhubarbe, Son Sorbet Melon Gingembre ou Emincé d'Ananas et Fleur d'oranger, Son Macaron Chocolat Praliné et Framboises
Terrine de Foie Gras De Canard au Chocolat et Chutney de Pêches Vanille et Coriandre ou Mousseline de Rouget et Homard en Barde de Poitrine Fumée aux Asperges et Herbes Corolle de Lotte cuit à l'unilatérale, son Risotto au Caviar d'Aubergine, Sauce Gingembre ou Grosses Langoustines cuites à la Graisse de Canard et Raviole de Tourteau aux Ecrevisses Granité au Champagne Emincé de Ris de Veau Rôti et Galette de Pomme de Terre aux Lardons, Sauce Vinaigre de Framboise ou Tournedos de Magret de Canard et Purée de Patates Douces au Marechal, Sauce Porto Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetDentelle Chocolat et Mousse Chocolat Blanc à l'Essence de Coquelicot, Sa poêlée de framboises au Basilic Craquant de Fruits Secs et Cylindrique de Mascarpone à l'Essence de Tulipe,Son Chutney de Fraises au Safran et Espelette, Crème Anglaise aux Epices Doux Soupe de Pêches à l'Estragon, Sa Tulipe de Sorbet à l'Abricots et Aspérule Odorante,Son Croustillant au Poivre Séchouan |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
