Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Notre Menu Fin Gourmet : 53 €

Terrine de Foie Gras au Saké et Gingembre, Pain au Poivre Séchouan et Chutney de Figues
ou
Mousseline de Saumon et Homard Truffe Blanche, Coulis de Potimarron à L'estragon

Poêlées de St Jacques, Polenta au Lait de Coco et Parmesan, Sauce Oursin
ou
Huitres Chaudes de Marennes, Ecrasée de Pomme de Terre au Zlataar, Sauce Truffes

Granité au Champagne

Demi-Pigeon " Désossé " Farci aux Champignons et Maréchal, Sauce Balsamique
ou
Pomme de Ris de Veau Rôtie au Panais et Lardons, Sauce Ail et Piment d'Espelette

DESSERTS

Assiette du Fin Gourmet
ou
Croustillant au Chocolat Noir au Tabac Jaune, Nougat Glacé, Coulis d' d'Oranges Confites
ou
Macaron Maison, Mousse de Bananes et Crème Brulée Saveur Barbe à Papa, Coulis de Fraises à L'Aspérule Odorante
ou
Gratin de Poire et Noisettes Cristallisées en Chaud Froid, Crème Anglaise aux Epices


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 44 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


Menu Spécial