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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Mousseline de Raie au Safran et Ecrevisses, Sa Crème de Poireau à l'Estragon ou Terrine de Gibier au Foie Gras de Canard, sa Compotée d'Oignons Confites Filet de Bar Poêlé au Risotto et Crumble de Noisettes, Sauce Echalotes ou Cannelloni de Joue de Bœuf au Potimarron, Sauce Poivre Séchouan Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Financier aux Amandes et Figues, sa Mascarpone au Mangue, Crème Anglaise aux Epices Doux ou Goutte au Chocolat, Compotée de Pommes au Miel de Châtaigne , Son Sorbet Pommes à l'Aspérule Odorante
Terrine de Foie Gras de Canard au Saké et Vanille de Tahiti, son Chutney de Figues ou Croustillant de Homard et Tourteau aux Patates Douces, Sauce Oursin Brochette de St Jacques Poêlée et Tagliatelles au Poivre et Maréchal, Sauce Poivron rouge ou Gigot de Lotte farci aux Girolles sur Lentilles de Corail aux Granité au Champagne Emincé de Ris de Veau Rôti, Sauce Vinaigre de Framboise et Potimarron ou Noisettes d'Agneau Rôties, Purée de Panais au Chorizo, Sauce Fève de Tonka Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetSoupe Froide de Melon à la Menthe au Piment d'Espelette,Ses Pêches au Crémet d'Anjou Saveur Aspérule Odorante et Croustillant à l'Orange Biscuit Macaron " Maison " Emulsion de Lait de Coco Vanille de Tahitie,Ses Fraises " Guariguette" et Sorbet Abricot Gingembre Feuillantine et Dentelle au Chocolat Noir, Mousse Chocolat Blanc Coquelicot ,Sa Poêlée de Framboises au Miel et Basilic
Menu Fête des Mères 42 euros 5 Plats ou 35 Euros 4 Plats Amuse bouche Tartare de Tourteau aux Ecrevisses et Asperges Vertes, son Coulis de Tomates Basilic ou Terrine de Caille et Chèvre aux Artichauts Poivrades et Foie Gras de Canard Cannelloni de Langoustines et Homard aux Courgettes, Sauce Oursin ou Filet de Turbot Poêlé et Risotto aux Truffes, Sauce Crustacés Filet de Veau Rôti au Gingembre et Galette de Maïs au Parmesan ou Tournedos de Bœuf Rôti au Vinaigre Balsamique et Vitelotte Dentelle Chocolat Noir et Mousse Chocolat Blanc Saveur Coquelicot aux Framboises ou Gratin de Fraises et Rhubarbe, Son sorbet Abricots et Aspérule Odorante |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
