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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Terrine de Gibier au Foie Gras et Compotée d'Oignons au Panais ou Marinière de Thon Rouge à l'Essence de Truffe Blanches et Tartare d'Ecrevisses à l'Aneth Calamar au Coulis de Homard et Risotto aux Girolles ou Joue de Boeuf Braisée au Potimarron, Sauce Balsamique Farandole de Fromages Terrine Fruits de la Passion et Champagne au Chocolat, Sur Coulis de Fraises ou Craquant de Compotée de Pommes et Son Sorbet Pommes Aspérule, sa Confiture de Lait 46
Foie Gras Chaud Poêlé aux Langoustines et Purée D'Artichaut au Conté ou Cylindrique de Rillette de Homard et Tourteau, Son Flan de Homard Fricassée de St Jacques et Risotto aux Truffes Noires ou Filet de Turbot Poêlé, Etuvée de Poireau aux Lardons, Sauce Oursin Granité au Champagne Filet de Boeuf Poêlé, Purée de Pomme de Terre au Gingembre, Sauce Pineau des Charentes ou Noisettes d'Agneau Rôties au Potimarron, Sauce Poivre Séchouan Farandole de Fromages Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetDentelle Chocolat et Mousse Chocolat Blanc à l'Essence de Coquelicot, Sa poêlée de framboises au Basilic Craquant de Fruits Secs et Cylindrique de Mascarpone à l'Essence de Tulipe,Son Chutney de Fraises au Safran et Espelette, Crème Anglaise aux Epices Doux Soupe de Pêches à l'Estragon, Sa Tulipe de Sorbet à l'Abricots et Aspérule Odorante,Son Croustillant au Poivre Séchouan |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
