Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Nous vous proposons deux formules :

Notre Menu Découverte Plus : 45 €

Cocktail maison

Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin

Café et mignardises


Notre Menu Découverte : 29 €

Terrine de Gibier au Foie Gras et Compotée d'Oignons au Panais
ou
Marinière de Thon Rouge à l'Essence de Truffe Blanches et Tartare d'Ecrevisses à l'Aneth

Calamar au Coulis de Homard et Risotto aux Girolles
ou
Joue de Boeuf Braisée au Potimarron, Sauce Balsamique

Farandole de Fromages

Terrine Fruits de la Passion et Champagne au Chocolat, Sur Coulis de Fraises
ou
Craquant de Compotée de Pommes et Son Sorbet Pommes Aspérule, sa Confiture de Lait 46


Notre Menu Fin Gourmet : 41 €

Foie Gras Chaud Poêlé aux Langoustines et Purée D'Artichaut au Conté
ou
Cylindrique de Rillette de Homard et Tourteau, Son Flan de Homard

Fricassée de St Jacques et Risotto aux Truffes Noires
ou
Filet de Turbot Poêlé, Etuvée de Poireau aux Lardons, Sauce Oursin

Granité au Champagne

Filet de Boeuf Poêlé, Purée de Pomme de Terre au Gingembre, Sauce Pineau des Charentes
ou
Noisettes d'Agneau Rôties au Potimarron, Sauce Poivre Séchouan

Farandole de Fromages

Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 38 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


La Carte

Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef


Les desserts : 9 €
Assiette du Fin Gourmet
Dentelle Chocolat et Mousse Chocolat Blanc à l'Essence de Coquelicot, Sa poêlée de framboises au Basilic
Craquant de Fruits Secs et Cylindrique de Mascarpone à l'Essence de Tulipe,Son Chutney de Fraises au Safran et Espelette, Crème Anglaise aux Epices Doux
Soupe de Pêches à l'Estragon, Sa Tulipe de Sorbet à l'Abricots et Aspérule Odorante,Son Croustillant au Poivre Séchouan


Menu Spécial