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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Terrine de Gibier au Foie Gras et Compotée d'Oignons au Panais ou Marinière de Thon Rouge à l'Essence de Truffe Blanches et Tartare d'Ecrevisses à l'Aneth Calamar au Coulis de Homard et Risotto aux Girolles ou Joue de Boeuf Braisée au Potimarron, Sauce Balsamique Farandole de Fromages Terrine Fruits de la Passion et Champagne au Chocolat, Sur Coulis de Fraises ou Craquant de Compotée de Pommes et Son Sorbet Pommes Aspérule, sa Confiture de Lait 46
Foie Gras Chaud Poêlé aux Langoustines et Purée D'Artichaut au Conté ou Cylindrique de Rillette de Homard et Tourteau, Son Flan de Homard Fricassée de St Jacques et Risotto aux Truffes Noires ou Filet de Turbot Poêlé, Etuvée de Poireau aux Lardons, Sauce Oursin Granité au Champagne Filet de Boeuf Poêlé, Purée de Pomme de Terre au Gingembre, Sauce Pineau des Charentes ou Noisettes d'Agneau Rôties au Potimarron, Sauce Poivre Séchouan Farandole de Fromages Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetBiscuit aux Noix, Palet Chocolat au Lait et Praliné Noisette, Sauce au Café et Vanille de Tahiti Macarons à la Pistache et Cannelé Glacé à L'Essence de Coquelicot ,Son Coulis de Fraises au Vin Rouge Croustillant de Moelleux aux Poires et Amande Amère, sur Coulis de Mangue au Safran,Son Sorbet aux Figues et Poivre Séchouan
menu à emporter pour les fêtes 28euros date limite de commandes le 20/12 pour noël et 27/12 pour le 31/12 Terrine de Foie Gras au Pineau des Charentes et Pain aux Noix ou Mousseline de Raie aux Ecrevisses sur Coulis de Tomates à l'Estragon. Brochette de Saint Jacques et Flan de Homard ,Coulis de Crustaces à l'Anis Etoilé ou Timbale de Saumon et Crevettes, Son coulis de Crustacés à l'Anis Etoilé Filet de Bœuf Rôti, Sauce Blaye et Coriandre et ses Garnitures Biscuit aux Noix et Mousse Chocolat au Lait et Praliné aux Amandes |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
