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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Timbale de Poisson aux Ecrevisses et Asperges Vertes, Son coulis de Fanes de Carottes ou Carpaccio de Magret de Canard et Artichauts Poivrades, sa Mousse de Foie Gras et Marechal Râble de Lapin " Désossé " en Rognonnade et Purée de Chou fleur à l'essence de Truffes ou Filet de bar Poêlé surTagliatelles à l'encre de sèche et Courgettes, Sauce Aspérule Odorante Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Tulipe de Fraises et Vanille de Tahiti au Coulis de Rhubarbe, Son Sorbet Melon Gingembre ou Emincé d'Ananas et Fleur d'oranger, Son Macaron Chocolat Praliné et Framboises
Crème Brulée au Foie Gras et Langoustines, Son Sorbet Betteraves Rouges ou Tartare de Homard et Tourteau à l'Oursin, Coulis de Mangue et Espelette Cannelloni de St Jacques au Topinambour, Sauce Champagne et Vanille de Tahiti ou Filet de Turbot Poêlé au Panais, Sauce Aneth et Saké Granité au Champagne Filet de Biche Rôti et Purée de Pomme de Terre aux Truffes, Sauce Balsamique ou Filet de Veau Rôti et Brioche Perdue au Foie Gras Poêlé, Sauce Paprika Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetTruffier au Chocolat Noir et Noisettes, Son Coulis d'Oranges Confites Gratin de Poire, Confiture de Lait au Romarin, Son Sabayon Champagne et Séchouan, Sa Tulipe de Glace à l'Amandes Amère Gaufrettes au Rhum, Mousse de Bananes à l'Aspérule Odorante , Sa Crème Brulée au Pain d'Epices
Menu de Paques 35Euros Amuse Bouche Crème Brulée au Foie Gras de Canard et Langoustines, Son Sorbet betteraves Rouges ou Tartare de Tourteau et Homard aux Asperges Vertes et Coulis de Mangue et Espelette Filet de Boeuf Roti et Purée de Pomme de Terre aux Truffes Noires, Sauce Balsamique ou Brochette de St Jacques et Risotto Safran, Sauce Oursin Tulipe de Fraises et Vanille de Tahiti, Coulis de Rhubarbe et Sorbet Melon Gingembre ou Dentelle au Chocolat et Mascarpone Coquelicot et Framboises, Son Coulis de Fraises |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
