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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Mousseline de Raie au Safran et Ecrevisses, Sa Crème de Poireau à l'Estragon ou Terrine de Gibier au Foie Gras de Canard, sa Compoté d'Oignons Confites Filet de Bar Poêlé au Risotto et Crumble de Noisettes, Sauce Echalotes ou Cannelloni de Joue de Boeuf au Potimarron, Sauce Poivre Séchouan Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Financier aux Amandes et Figues, sa Mascarpone au Mangue, Crème Anglaise aux Epices Doux ou Goutte au Chocolat, Compoté de Pommes au Miel de Châtaigne , Son Sorbet Pommes à l'Aspérule Odorante
Terrine de Foie Gras de Canard au Saké et Vanille de Tahiti, son Chutney de Figues ou Croustillant de Homard et Tourteau aux Patates Douces, Sauce Oursin Brochette de St Jacques Poêlée et Tagliatelles au Poivre et Maréchal, Sauce Poivron rouge ou Gigot de Lotte farcit aux Girolles sur Lentilles de Corail aux Truffes Noires Granité au Champagne Emincé de Ris de Veau Rôti, Sauce Vinaigre de Framboise et Potimarron ou Noisettes d'Agneau Rôties, Purée de Panais au Chorizo, Sauce Fève de Tonka Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetTruffier au Chocolat Noir et Noisettes, Son Coulis d'Oranges Confites Gratin de Poire, Confiture de Lait au Romarin, Son Sabayon Champagne et Séchouan, Sa Tulipe de Glace à l'Amandes Amère Gaufrettes au Rhum, Mousse de Bananes à l'Aspérule Odorante , Sa Crème Brulée au Pain d'Epices
Menu Fêtes à Emporter 28€ cd avant le 20/12et 27/12/2018 Pour les menus de Fête Restaurants renseignement au 05 49 64 04 53 ou Prix du menu du 24 et 25 à midi 52 € ou prix menu du 31 décembre 75€ ou prix du menu du 1 janvier midi 55€ Terrine de Foie Gras de Canard Au Coteau du Layon ou Mousseline de Saumon et Homard Sauce Poireau Piment d' Espelette Cannelloni de St jacques et tourteau Sauce Oursin ou filet de Bar au crumble de noisettes , Sauce Oursin Filet de Veau Rôti au Gingembre et Galette de Maïs au Parmesan ou Tournedos de Bœuf Rôti au Vinaigre Balsamique et Vitelotte Filet de Biche Rôti , Sauce Poivre Séchouan et ses Garnitures Craquelin de mousse Bananes et Chocolat |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
