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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Croustillant de Gésiers Confits Maison au Poivre Séchouan, Sauce Ail et Lardons ou Saumon Fumé Maison au Bois d'Hêtres, Mascarpone Wasabi et Crevettes Filet de Cabillaud Poêlé et Risotto au Safran, Sauce Homard ou Suprême de Pintade Farci aux Champignons et Galette de Céleri au Maréchal Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Feuilletine de Praline et Tulipe au Chocolat, Sa Mousse Chocolat Blanc Caramel ou Crème Brulée à L'essence de Coquelicot et Nougat Glacé à l'Amande Amer
Crème Brulée au Foie Gras et Langoustines, Son Sorbet Betteraves Rouges ou Tartare de Homard et Tourteau à l'Oursin, Coulis de Mangue et Espelette Cannelloni de St Jacques au Topinambour, Sauce Champagne et Vanille de Tahiti ou Filet de Turbot Poêlé au Panais, Sauce Aneth et Saké Granité au Champagne Filet de Biche Rôti et Purée de Pomme de Terre aux Truffes, Sauce Balsamique ou Filet de Veau Rôti et Brioche Perdue au Foie Gras Poêlé, Sauce Paprika Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetTruffier au Chocolat Noir et Noisettes, Son Coulis d'Oranges Confites Gratin de Poire, Confiture de Lait au Romarin, Son Sabayon Champagne et Séchouan, Sa Tulipe de Glace à l'Amandes Amère Gaufrettes au Rhum, Mousse de Bananes à l'Aspérule Odorante , Sa Crème Brulée au Pain d'Epices
Menu St Valentin 59 Euros Amuse Bouche Tartare D’Huitres Cuites en Feuille de Saumon Fumé Et Caviar Trilogie de Foie Gras de Canard Sa Brioche au Gingembre et Sorbet Betteraves Fricassée de St Jacques et Langoustines Sa Lasagne de Topinambour, Sauce Champagne Oursin Granité de Champagne Filet de Veau en Croute et Truffes Noires ,Sauce Balsamique Coeur de la St Valentin |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
