Menus

Chaque semaine, nos menus sont modifiés.

Nous vous proposons deux formules :

Notre Menu Découverte Plus : 42 €

Cocktail maison

Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin

Café et mignardises


Notre Menu Découverte : 28 €

Croustillant de Gésiers Confits Maison au Poivre Séchouan, Sauce Ail et Lardons
ou
Saumon Fumé Maison au Bois d'Hêtres, Mascarpone Wasabi et Crevettes

Filet de Cabillaud Poêlé et Risotto au Safran, Sauce Homard
ou
Suprême de Pintade Farci aux Champignons et Galette de Céleri au Maréchal

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Feuilletine de Praline et Tulipe au Chocolat, Sa Mousse Chocolat Blanc Caramel
ou
Crème Brulée à L'essence de Coquelicot et Nougat Glacé à l'Amande Amer


Notre Menu Fin Gourmet : 41 €

Crème Brulée au Foie Gras et Langoustines, Son Sorbet Betteraves Rouges
ou
Tartare de Homard et Tourteau à l'Oursin, Coulis de Mangue et Espelette

Cannelloni de St Jacques au Topinambour, Sauce Champagne et Vanille de Tahiti
ou
Filet de Turbot Poêlé au Panais, Sauce Aneth et Saké

Granité au Champagne

Filet de Biche Rôti et Purée de Pomme de Terre aux Truffes, Sauce Balsamique
ou
Filet de Veau Rôti et Brioche Perdue au Foie Gras Poêlé, Sauce Paprika

Farandole de Fromages de la " Botte de Paille "

Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte


Notre Menu Fin Gourmet 2 plats : 35 €

Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet


La Carte

Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef


Les desserts : 9 €
Assiette du Fin Gourmet
Truffier au Chocolat Noir et Noisettes, Son Coulis d'Oranges Confites
Gratin de Poire, Confiture de Lait au Romarin, Son Sabayon Champagne et Séchouan, Sa Tulipe de Glace à l'Amandes Amère
Gaufrettes au Rhum, Mousse de Bananes à l'Aspérule Odorante , Sa Crème Brulée au Pain d'Epices


Menu Spécial

Menu St Valentin 59 Euros

Amuse Bouche Tartare D’Huitres Cuites en Feuille de Saumon Fumé Et Caviar

Trilogie de Foie Gras de Canard Sa Brioche au Gingembre et Sorbet Betteraves

Fricassée de St Jacques et Langoustines Sa Lasagne de Topinambour, Sauce Champagne Oursin

Granité de Champagne

Filet de Veau en Croute et Truffes Noires ,Sauce Balsamique

Coeur de la St Valentin