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Chaque semaine, nos menus sont modifiés. |
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Traiteur Nous livrons à domicile à partir de deux couverts. Informations Notre pain est fait maison.
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Nous vous proposons deux formules :
Cocktail maison  Chaque met du menu découverte est accompagné d'un verre de vin Café et mignardises
Marinière de Thon Rouge aux Asperges Vertes et Aneth, son Tartare d'Ecrevisses ou Ballottine de Pintade aux Champignons et Mousse de Foie gras de Canard Filet de Sébaste cuit Vapeur au Poireau et Saké ; Sauce Piment d'Espelette ou Pièce de Boeuf Rôtie et Purée de Céleri et Pavot, Sauce Gingembre Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Croustillant de Spéculos de Mascarpone et Saveur Violette aux Fraises , Sa Crème Anglaise au Basilic ou Coulant au Chocolat du Mexique, sa Glace Nougat au Miel de Châtaigne i
Terrine de Cailles au Chèvre et Artichauts Poivrades au Foie Gras de Canard ou Feuilleté d'Asperges Vertes aux Ecrevisses, Sauce Pistil de Safran Cannelloni de Langoustines et Homard aux Courgettes, Coulis de Crustacés ou Filet de Turbot et Risotto aux Truffes, Sauce Oursin Granité au Champagne Duo de Veau Rôtis et Flan de Patates et Maïs aux Aubergines, Sauce Balsamique ou Filet d'Autruche Rôti et Pommes de Terre Vitelotte, Sauce Poivre Séchouan Farandole de Fromages de la " Botte de Paille " Dessert au Choix dans le Menu Découverte ou à la Carte Deux plats au choix parmi ceux du menu Fin Gourmet Les entrées
Les poissons
Les viandes
Les suggestions du Chef
Les desserts : 9 €
Assiette du Fin GourmetSoupe Froide de Melon à la Menthe au Piment d'Espelette,Ses Pêches au Crémet d'Anjou Saveur Aspérule Odorante et Croustillant à l'Orange Biscuit Macaron " Maison " Emulsion de Lait de Coco Vanille de Tahitie,Ses Fraises " Guariguette" et Sorbet Abricot Gingembre Feuillantine et Dentelle au Chocolat Noir, Mousse Chocolat Blanc Coquelicot ,Sa Poêlée de Framboises au Miel et Basilic
Menu Fête des Mères 42 euros 5 Plats ou 35 Euros 4 Plats Amuse bouche Tartare de Tourteau aux Ecrevisses et Asperges Vertes, son Coulis de Tomates Basilic ou Terrine de Caille et Chèvre aux Artichauts Poivrades et Foie Gras de Canard Cannelloni de Langoustines et Homard aux Courgettes, Sauce Oursin ou Filet de Turbot Poêlé et Risotto aux Truffes, Sauce Crustacés Filet de Veau Rôti au Gingembre et Galette de Maïs au Parmesan ou Tournedos de Bœuf Rôti au Vinaigre Balsamique et Vitelotte Dentelle Chocolat Noir et Mousse Chocolat Blanc Saveur Coquelicot aux Framboises ou Gratin de Fraises et Rhubarbe, Son sorbet Abricots et Aspérule Odorante |
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Tous droits réservés Photos Maud Piderit |
